Huîtres chaudes
Cette recette étant une entrée, je pense qu’il ne faut pas aller au-delà de 5/6 huîtres moyennes (N°3) par personne.
Ingrédients :
- Echalotte et ail (1 cuillère à moka par huître)
- Vin blanc
- Crème fraîche
- Parmesan
- Sel et poivre du moulin ou moulin 5 baies
Détail de la recette :
- Ouvrir les huîtres et en vider le premier jus, puis les installer dans un plat allant au four
- Hacher finement de l’échalote et ail (une petite cuillère à moka dans chaque huître)
- Une petite cuillère à café de vin blanc
- Une petite cuillère à café de crème fraîche
- Râper dessus, du parmesan
- Saler très peu et poivrer au moulin ou moulin 5 baies selon convenance
- Préchauffer le four 180°
- 15 mn à 180°, puis 200° pendant 5mn pour gratiner
