Légumes cuisinés au barbecue
Ingrédients pour 4 personnes :
- Disposer d'un barbecue, c'est évident puisque l'on parle de légumes cuisinés au barbecue !
- 2 belles courgettes
- 2 aubergines
- Huile d'olive
- Sel et poivre du moulin
Détail de la recette :
- Bien laver à l'eau froide les légumes
- Couper les 2 extrémités des légumes
- Tailler en rondelle épaisse les courgettes
- Tailler dans le sens de la longueur les aubergines et sur une épaisseur d'environ 5 mm (on peut aussi les peler, mais c'est pas obligé)
- Diposer les courgettes dans un plat et piquer les rondelles de courgette avec des pics à brochette dans le sens de l'épaisseur
- Au pinceau passer de l'juille d'olive sur chacune des faces et saler poivrer au moulin
- Une fois que les braises sont prêtes, mettre sur la grille du barbecue les légumes à une hauteur suffisante, afin de ne pas brûler les légumes.
! Difficile de vous donner pour cette recette un temps de cuisson, car il sera très différent suivant le tapis de braise, mais les légumes doivent être colorés sans noircir et rester croquants.
Voilà un accompagnement idéal pour compléter toutes vos grillades de viande.